Зефир на диете: можно ли кушать?

Диета и сладости – понятия несовместимые, но без сладкого человек не получает глюкозу, без которой мозг не будет правильно работать. Диетологи нашли выход из ситуации. Худеть и баловать себя зефиром – прекрасный способ обеспечить себе хорошее настроение, играющее важную роль при снижении веса.

Ингредиенты и калорийность

Состав.
При покупке обратите внимание на состав!

Зефир называют самым легким десертом. Известный российский диетолог Алексей Ковальков разработал методику похудения, в основу которой входят продукты не содержащие сахара.

Тем не менее этот десерт своим пациентам он рекомендует. Диетолог считает, что его состав благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Для изготовления десерта используют следующие ингредиенты:

  • яблочное пюре;

  • сахар;

  • белки;

  • натуральные загустители.

Зефир не содержит растительных и животных жиров. В состав яблочного пюре входит полезное вещество пектин. Он не усваивается нашей пищеварительной системой, но обладает полезным действием. Попадая в организм, склеивает и удаляет вредные вещества, такие как пестициды, радиоактивные элементы.

Пектин снижает количество «плохого» холестерина, улучшает кровообращение, оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

При приготовлении полезного десерта используют натуральный загуститель агар-агар. Получают его из морских водорослей. Благодаря содержанию пищевых волокон, агар-агар благоприятно влияет на работу кишечника, снижает вероятность заболевания раком. Иногда его заменяют на желатин, получая его из кожи и костей животных.

Десерт.
В отличие от других сладостей зефир может похвастаться относительно низкой калорийностью.

Полезность желатина связана с высоким содержанием коллагена, являющегося строительным материалом для клеток организма.

Однако при диете не стоит употреблять продукт, где загустителем является желатин. Это связано с высокой калорийностью ингредиента.

Зефир содержит много полезных микроэлементов:

  • йод, поддерживающий работу щитовидной железы;

  • кальций, необходим для костей и зубов;

  • фосфор, обеспечивающий целостность зубной эмали;

  • железо, его нехватка может привести к анемии.

В 100 граммах сладости содержится 304 ккал.

Пищевая ценность составляет:

  • 0,8 г белков;

  • 0,0 г жиров;

  • 78,5 г углеводов.

Польза зефира как десерта для желающих похудеть – очевидна.

Читайте также:
Как пить воду на тренировках?
Можно ли есть мюсли, когда сидишь на диете?
Можно ли есть свеклу, когда худеешь?

Виды зефиров

В шоколаде.
При диете не стоит соблазняться зефиром в шоколадной или йогуртовой глазури.

Кондитеры разделяют продукт на несколько видов:

  • неглазурованный и окрашенный в белый цвет. Такая сладость будет иметь относительно небольшую калорийность и при умеренном потреблении не добавит лишних килограммов.

  • неглазурованный и окрашенный в разные цвета. Здесь необходимо выбирать десерт пастельных оттенков. В противном случае, продукт может содержать искусственные красители и ароматизаторы, вызывающие аллергию.

  • глазурованный шоколадом. Минус этого десерта в его калорийности, она будет составлять 396 ккал, поэтому не рекомендуется употреблять людям, желающим похудеть.

Как употреблять худеющим

К чаю.
Одна половинка зефира в день — вполне допустима даже во время диет.

Диетологи рекомендуют употреблять зефир в дневное время с 16 до 18 часов, считая, что в это время максимально снижается уровень сахара в организме.

Зефир представляет собой слепленные две половинки, врачи рекомендуют разделять их на два приема.

Съев один зефир в день, худеющий человек не поправится, а вот желание съесть сладкое – утолит. На ночь не рекомендуют кушать зефир. Московский диетолог Наталья Самойленко утверждает, что пища провоцирует выработку гормона радости серотонина, при этом засыпается легко, но лишний вес набирается моментально.

Сочетания с другими продуктами

Зефир хорошо сочетается с:

  • разными видами орехов (миндаль, арахис);

  • с ягодами (малина, вишня, клубника, смородина);

  • с фруктами (ананас, банан);

  • с сухофруктами (курага, изюм, финики).

Однако необходимо учитывать количество добавленных калорий. Желающим похудеть, рекомендуют употреблять обычный зефир белого цвета, запивая его чаем или кофе.

Рецепт домашнего зефира

Чтобы быть уверенными, что десерт состоит из натуральных ингредиентов, приготовьте зефир сами. Для этого потребуется:

  • 1 кг сахара;

  • 1 чайная ложка соды;

  • 2 столовые ложки желатина;

  • 1⁄2 чайной ложки ванилина;

  • 1 столовая ложка лимонной кислоты;

  • вода.

С процессом приготовления справится и неопытный кулинар:

Рецепт.
Готовим десерт дома.
  • заливаем желатин 100 мл воды и оставляем набухать на 2 часа;

  • в 200 мл воды разводим сахар и оставляем тоже часа на два;

  • ставим на огонь сахар с водой, кипятим 10 минут;

  • добавляем желатин в сахарную массу и снимаем с огня;

  • взбиваем миксером, пока масса не приобретет нежно-белый цвет;

  • добавляем лимонную кислоту, ванилин и соду, продолжая взбивать;

  • даем массе постоять около 10 минут;

  • кондитерским шприцем выдавливаем массу на пищевую бумагу;

  • убираем в холодильник и ждем пока десерт застынет.

Употребляя такой десерт, вы всегда будете уверены в его ингредиентах.

Худеющим людям, которым тяжело без сладкого, можно рекомендовать смело включать зефир в свой рацион. Изучив достоинства, его можно смело назвать оптимальным десертом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.