Овсяная каша и печенье при похудении: можно ли?

Каждый человек должен начинать день с завтрака. Люди, которые следят за своей фигурой, стараются выбирать правильные и полезные продукты.

Лучше всего в качестве первого приема пищи подходят каши. Самая полезная — овсяная. Считается, что этот продукт не теряет своих уникальных свойств даже после длительной термической обработки. По этой причине её следует добавить к утреннему рациону.

Полезные свойства овсянки

Польза.
Каша оказывает невероятный оздоравливающий эффект на всю пищеварительную систему.

Овсянка — это необработанное зерно овса.

А вот любимая многими геркулесовая каша, это зерна, подвергшиеся механической обработке: с них снимают оболочку и удаляют зародыши, после этого прессуют в тонкие лепестки.

Для того чтобы разобраться несет ли пользу овсяная каша людям, желающим похудеть, необходимо рассмотреть ее внутреннее содержание. В состав крупы входят:

  • Клетчатка — растительные волокна, которые при попадании в организм разбухают, принимая желеобразное состояние, заполняют собой практически все пространство желудка, создавая чувство сытости и снижают аппетит. В этой среде начинают размножаться полезные бактерии, способствующие пищеварению.
  • Белок — незаменимый элемент для развития мышечной массы. Рост мышц способствует сжиганию лишних калорий. Если наряду с правильным питанием человек посещает тренажерный зал, то продукты с высоким содержанием белка ему просто необходимы. Учеными доказано, что достаточное количество употребляемого в день белка, способствует улучшению состояния кожных покровов. Кроме того, они создают чувство сытости на долгое время, что позволяет снизить общее количество потребляемой пищи в день. Если организму достаточно белка, то желание съесть сладкое не возникает.
  • Пектины помогают организму избавиться от накопленных шлаков. Очищение приводит в норму обменные процессы, из-за нарушений которых происходит набор лишнего веса. Поэтому овсянка особенно полезна при избавлении от ненужных килограмм.
  • Витамины А, С, Е, Н, РР, кальций, фосфор, фтор, магний, биотины — все эти составляющие необходимы для правильной работы человеческого организма.

Американские исследователи доказали, что в состав овсянки входят бета-глюканы, которые способствуют выделению нейропептидного гормона, вызывающего чувство сытости, что помогает контролировать аппетит. За счет этого происходит снижение веса. А также это вещество выступает в качестве антидепрессанта, который помогает худеющему человеку избежать нервного срыва при диете.

Кроме того, доктор Шанкмин Сана из Калифорнийского Сельскохозяйственного и технического института США выяснил, что овсянка содержит авенантрамид. Он доказал, что это вещество благоприятно влияет на работу сердца. По этой причине овсянка помогает бороться с инфарктами и другими заболевания сердечно-сосудистой системы.

Как применять овсянку в похудении

Людям, которые следят за своим весом и здоровьем, необходимо научиться готовить правильные блюда из овсянки. Это не только каши, но и супы, смузи, напитки на основе отрубей. Вот несколько рецептов приготовления этого продукта.

Овсяная каша на воде

Завтрак.
Украсьте кашу фруктами и ягодами.

Для снижения веса овсянку лучше всего готовить на воде. Это блюдо хорошо подходит в качестве завтрака.

Поставьте на огонь кастрюлю с 500 мл воды, доведите ее до кипения. После закипания воду следует посолить, всыпать 1 стакан овсяных хлопьев или зерен, варить на медленном огне хлопья — 5 минут, зерна — 15 минут.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, оставьте настаиваться еще на 5 минут.

Для улучшения вкуса можно взять толченые орехи, ягоды, фрукты, мед.

Овсяная каша на кефире

Это отличный вариант не только завтрака, но и ужина. Необходимо сварить густую кашу на воде, добавить в нее стакан кефира или йогурта. В качестве подсластителя возьмите чайную ложку изюма.

Очищающий напиток из овсянки

Кисель.
Кисель богат клетчаткой, аминокислотами и в то же время малокалориен.

Напитки из овсянки способствуют очищению организма от накопленных в нем токсинов.

Предварительно промытый стакан овса отварить в 5 стаканах воды на небольшом огне. Варить напиток нужно 4 часа. Процедить полученную массу через сито. Пить кисель по 70 грамм перед приемом пищи.

Овсяная каша на молоке

  • Залить 50 гр геркулесовых хлопьев 300 мл нежирного молока и настоять 15 минут. Добавить орехи или ягоды. Завтрак готов.
  • 30 гр геркулесовых хлопьев залить 200 мл нежирного молока, поставить на две минуты в микроволновую печь.
  • Вскипятить 320 мл молока, всыпать 50 гр геркулесовых хлопьев и варить 5 минут. После этого нужно снять кастрюлю с огня, поставить на 30 минут в теплое место. На разогретую сковороду влить немного меда, добавить нарезанные сухофрукты и поджарить. Смешать полученную массу с овсяной кашей.

Есть ли риск набрать вес?

Рассмотрим, можно ли поправиться от овсяной каши? По калорийности овсянка опережает другие каши. На 100 грамм продукта приходится 342 Ккал. При добавлении в готовое блюдо дополнительных продуктов: сливочного масла, сахара, фруктов — этот показатель увеличивается. Чтобы не набрать вес, овсяную кашу рекомендуется употреблять на завтрак, готовить ее на воде или обезжиренном молоке.

В состав овсянки входят сложные углеводы, которые перерабатываются организмом в глюкозу. Употребление в пищу овсяной каши на ужин, может привести к набору веса.

Во избежание увеличения веса от употребления в пищу овсянки, не нужно сочетать ее с мучными изделиями. Стоит отказаться от каш быстрого приготовления, так как в них содержится большое количество консервантов, что негативно влияет на организм.

Овсяное печенье при снижении веса

Лакомство.
Печенье – отменная альтернатива не всеми любимой каши.

Во время похудения одним из сложных моментов считается отказ от сладостей. Поэтому многих интересует вопрос: можно ли во время диеты употреблять в пищу овсяное печенье?

Если этот десерт куплен в магазине, то можете быть уверенными, что ничего полезного он не несет. Для изготовления теста на производстве используют сахар, маргарин, ароматизаторы. Употребление этих продуктов, не приведет к уменьшению веса, а скорее наоборот, поспособствуют его увеличению.

А вот печенье, приготовленное самостоятельно, принесет организму только пользу: нормализует работу поджелудочной железы, печени, укрепит костную систему. Кроме этого, входящая в состав лакомства овсянка, способствует выведению холестерина, предотвращает образования раковых клеток. Благоприятное воздействие оказывается на процесс пищеварения и очищение кишечника.

На 100 гр магазинного овсяного печенья приходится 400 Ккал, а вот домашнее диетическое, всего 200 Ккал.

Американский диетолог Сэнфорд Сигал доказал, что употребление в пищу овсяного печенья во время снижения веса, только ускорит этот процесс и даже разработал диету, которая разрешает употребление печенья. Однако подойдет для этих целей далеко не любой продукт. Лучше всего приготовить его самостоятельно по специальному рецепту.

Печенье от Сэнфорда Сигала

  • Овсяную крупу или хлопья (1 стакан) перемолоть на кофемолке. В муку добавить полстакана обезжиренного молока, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
  • Взбить 6 яичных белков в тугую пену, добавить стакана жидкого меда, полстакана фруктозы, щепотку соли.
  • Всыпать в смесь чайную ложку соды гашеной уксусом.
  • Белки соединить с получившимся тестом.
  • Тесто кусочками выложить на приготовленный противень и выпекать при температуре 180С около получаса.

Применение овсяной муки во время диет

Мука.
Овсяная мука – основа вкусных и полезных десертов.

Овсяную муку получают путем перемалывания цельных зерен овса. Это полезный продукт, способствующий снижению веса и улучшающий работу ЖКТ.

Для уменьшения объема съедаемой пищи можно воспользоваться рецептом: залить теплой водой две столовые ложки муки, хорошо перемешать и дать смеси настояться. За 20 минут до приема пищи выпить напиток. Он заполнит пространство желудка, что помешает съесть большой объем еды.

Знаменитая диета Пьера Дюкана включает себя множество различных блюд, приготовленных на основе овсяной муки. Это всевозможные блины, оладьи и печенье. Но не следует злоупотреблять, как ни крути, а это все же выпечка.

Печенье по Дюкану

Для приготовления печенья понадобится:

  • мука овсяная — 3 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • кефир или молоко — 1 ст.
  • сода — ч.л.
  • соль — щепотка.
  • сахар — 1 ст.
  • изюм — горсть.

Изюм залить теплой водой. Сахар с яйцами взбить венчиком, добавляя кефир или молоко, соль и соду. Мешая, постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться густое. Добавить хорошо промытый изюм. Печенье сформировать в виде шариков, выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Выпекать 30 минут при температуре 180С.

Диетический пирог по Дюкану

Отруби.
Отруби содержат намного больше клетчатки (до 50%) и пищевых волокон, чем хлопья.

Для пирога потребуются:

  • Отварное пропущенное через мясорубку мясо.
  • Овсяные отруби — 6 столовых ложек, пшеничные отруби — 3 столовых ложки.
  • Два крупных яйца.
  • столовая ложка разрыхлителя.
  • 300 гр. нежирного кефира.
  • Лук, зелень, соль, перец.

Порубить мелко лук и зелень, обжарить их на сковороде с добавлением чайной ложки оливкового масла. Добавить к мясу и перемешать на блендере до однородного состояния.

Отруби перемолоть на кофемолке. Замесить тесто на отрубях, яйцах и разрыхлителе. Смешать тесто с мясом. Полученную массу выложить на противень и выпекать 40 минут при температуре 200 С.

Печенье при диете № 5

Для приготовления печенья нужно натереть на мелкой терке цедру одного лимона и смешать ее со стаканом овсяной муки. В сухую смесь добавить 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки сахарной пудры и 50 мл воды. Соду погасить лимонным соком, добавить к муке. Замесить тесто, дать ему настояться 30 минут. Сформировать печенье. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 С.

Конечно, соблюдение режима правильного питания ежедневно не простое занятие, но посильное каждому. Приучите себя каждый день завтракать здоровой, полезной пищей и организм будет вам благодарен.

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.